نفسك تسجن عضو ... تعال ألعب معانا (اخر مشاركة : رعد الشبواني - عددالردود : 2983 - عددالزوار : 12769 )           »          اغرب اسد في الكون (اخر مشاركة : محبوب السيارات - عددالردود : 0 - عددالزوار : 3 )           »          صور سيارات معدله (اخر مشاركة : محبوب السيارات - عددالردود : 4 - عددالزوار : 32 )           »          1.2.3.4.5 واقلع ضرس العضو اللي تبيه (اخر مشاركة : محبوب السيارات - عددالردود : 870 - عددالزوار : 2714 )           »          بطاطــس بالجبنــة بالصــور روعــه (اخر مشاركة : حنو - عددالردود : 12 - عددالزوار : 69 )           »          قل لبيت ابو طالب يعصدو لك (اخر مشاركة : حنو - عددالردود : 20 - عددالزوار : 184 )           »          طفله تكتب رساله الى الله (اخر مشاركة : أم البدور - عددالردود : 7 - عددالزوار : 30 )           »          أعظم الأجور في أيسر الأعمال..!!! (اخر مشاركة : أم البدور - عددالردود : 5 - عددالزوار : 21 )           »          هل أنت في حالة انسجام مع شخصياتك المتعددة؟ (اخر مشاركة : أم البدور - عددالردود : 4 - عددالزوار : 34 )           »          اللي يوصل رقم 5 يكسر بيـــضه فوق راس العضو الذي يريده (اخر مشاركة : أم البدور - عددالردود : 92 - عددالزوار : 358 )           »         

۩۩ :: دِيْــوَانْ المَطْبَخِ العَرَبِيْ:: ۩۩ أطباق عربية ,حلويات متنوعة , أطباق يمنيه , موسوعة السلطات

رد
 
أدوات الموضوع
قديم 08-31-2008, 14:33   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو


 
الصورة الرمزية ღشـ الورد ـذىღ
 

 

 

Sweatdropb ₪ الزربيــان العدنـــي ₪








كيفكن ياحلوات اليوم جايبه لكم احلى طبق رز وهو الزربيان العدني وهو طبعاً منقووول ان شاء الله يعجبكم

المقادير :

ثلاثة كاسات او ثلاثة ونص رز بسمتي
كيلو لحم وممكن استبداله بالدجاج ( حسب الرغبة )
اربع حبات بطاط كبيرة
ملعقتين اكل زبادي او روب
حبتين بصل كبيرة
وبهارات ( هيل وقرفة وقرنفل وفلفل اسود) ندقها مع بعض ( المقدار يكون حوالي ثلاث ملاعق اكل )
واثنين ملاعق اكل كمون
رأس ثوم مدقوق ناعم
صباغ الرز او زعفران
ملح



الطريقه؛؛؛


1- يوضع اللحم والبطاطا في طنجرة واحرصي الا تقطعي البطاط خليها كبيرة او اقطعيها الى نصفين فقط ، خليها شويه الى ان ينزل الماء من اللحمة وتتراشح ويتغير لونها للبني بعد ذلك نضيف البصل الذي نكون قد حمرناه في نص كوب زيت ، والبهارات المطحونه والزبادي وقليل من الملح وصبغة الرز بعد تذويبها بقليل ماء نوزعها عليه ونخليه يستوي ولو حسينا ان كمية الماء قلت ضيفي قليل بحيث يكون هناك سائل كافي للسوى .

2- في طنجرة اخرى نضع الرز يغلي في ماء وقليل من الملح وممكن تضيفي مكعب ماجي كنكهه .

3- في الوقت الذي يستوي فيه الرز نقوم بتحضير البخور للحم وذلك بأخذ قطعة بصل مستديره ونضع فيها كمية من الزيت ويكون شكلها مثل كأس صغير ونكون قد حمرنا جمره صغيرة ، نضع البصلة فوق اللحم ونضع الجمرة على طول في الزيت وبسرعة نغطي الطنجرة عشان البخور مايطلع ونبقيه مغلق الى ان يجهز الرز .

4- بعدين صفي الرز من الماء وصبيه على خليط اللحمه ولاتنسي ان تطلعي عدة البخور ، وبعد ذلك صبي على الرز الزيت الذي سبق وقليتي فيه البصل ( حوالي نصف كوب ) وصبي قليل من الزعفران او الصباغ بحيث يتلون جزء من الرز .

5- اخر مرحلة هي البخور مره اخرى عشان الرز يأخذ نفس النكهه كرري العمليه وقد جهزتي ورق قصدير لتغطية الطنجرة بإحكام عشان البخور مايطلع ومجرد ماتحطي الجمرة على طول احكمي الاغلاق وخليه حوالي عشر دقائق او ربع ساعة على نار هااااااااااادئة وقدميه بالعافية على طبقات الاول الرز اللي فوق واخر طبقة اللي تحت وفيها طعم البهارات والزبادي واحذري من تكسر البطاط واللحمه اثناء الغرف وزيني الطبق بالزبيب والصنوبر .



وهنا صورة الطنجرة في المرحلة الاولى اثناء تبخير اللحم وشوفوا البصلة وفيها الزيت وفي انتظار الجمرة واغلاق الطنجرة بسرعة .




وهذه صورة الطبق وقد جهز يمي يمي



NoTe:
إن شاء الله بحاول انزل ملف كامل ومصور لجميع الاكلات اليمنية



 

 

 




التوقيع

 

ღشـ الورد ـذىღ غير متواجد حالياً

رد مع اقتباس
قديم 08-31-2008, 14:56   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
. مشارك مميز .
 
الصورة الرمزية عنود
 

 

 

رد: ₪ الزربيــان العدنـــي ₪




يم يم ياعيني على الزربيان العدني



والله ياشذاوي احلى زربيان من يد الوالده هههههههههههههههه


وايد روعه ربي يخليها زربيان على اصوله



تسلميم والله ماجصرتي


ويعطيك الف عافيه


لك احترامي



اختك عنوووووووود



 

 

 




التوقيع

 

عنود غير متواجد حالياً

رد مع اقتباس
قديم 09-01-2008, 13:34   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو


 
الصورة الرمزية ღشـ الورد ـذىღ
 

 

 

رد: ₪ الزربيــان العدنـــي ₪


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عنود مشاهدة المشاركة


يم يم ياعيني على الزربيان العدني



والله ياشذاوي احلى زربيان من يد الوالده هههههههههههههههه


وايد روعه ربي يخليها زربيان على اصوله



تسلميم والله ماجصرتي


ويعطيك الف عافيه


لك احترامي



اختك عنوووووووود



الله يخليها لكم يارب
وتسلمين حبيبتي على روعة تواجدك


 

 

 




التوقيع

 

ღشـ الورد ـذىღ غير متواجد حالياً

رد مع اقتباس
قديم 09-01-2008, 14:01   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
 
الصورة الرمزية ماجد المخلافي
 

 

 
إحصائية العضو








اخر مواضيعي
 

رد: ₪ الزربيــان العدنـــي ₪


يعطيك الف عافيه


لك احترامي



www.majede.jeeran.com



 

 

 




آخر تعديل ماجد المخلافي يوم 09-01-2008 في 14:03.

 

ماجد المخلافي غير متواجد حالياً

رد مع اقتباس
قديم 09-01-2008, 14:10   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو


 
الصورة الرمزية ღشـ الورد ـذىღ
 

 

 

رد: ₪ الزربيــان العدنـــي ₪


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماجد المخلافي مشاهدة المشاركة
يعطيك الف عافيه


لك احترامي



www.majede.jeeran.com


الله يعافيك اخوي
وشكرا على مرورك


 

 

 




التوقيع

 

ღشـ الورد ـذىღ غير متواجد حالياً

رد مع اقتباس
قديم 09-02-2008, 13:59   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو


 

رد: ₪ الزربيــان العدنـــي ₪


صح الزربيان اكله شهيه انا كليتها
في المطاعم وخصوصا هناك مطاعم متخصصه في طبخ
الزربيان في عدن وبالذات في الشيخ عثمان وكريتر
اما حنا يابدويه مايعرفون له مايعرفون الا لرز بيض وصانوه
صنصنت عليهن ام القلهدم
باحاول بنفسي على الطريقه هذه ولكن ماضنيت اني افلح
لكل مهره ممتهر



 

 

 




التوقيع

اهلا ومرحب بك عضونا الكريم في ملتقى أبناء اليمن
ويسعدنا انضمامك معنا ونرجوا لك الاستمرار
بإمكانك استبدال التوقيع الخاص بك
..........
إدارة الملتقى

 

رعد الشبواني غير متواجد حالياً

رد مع اقتباس
قديم 09-02-2008, 14:12   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو


 
الصورة الرمزية ღشـ الورد ـذىღ
 

 

 

رد: ₪ الزربيــان العدنـــي ₪


اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رعد الشبواني مشاهدة المشاركة
صح الزربيان اكله شهيه انا كليتها
في المطاعم وخصوصا هناك مطاعم متخصصه في طبخ
الزربيان في عدن وبالذات في الشيخ عثمان وكريتر
اما حنا يابدويه مايعرفون له مايعرفون الا لرز بيض وصانوه
صنصنت عليهن ام القلهدم
باحاول بنفسي على الطريقه هذه ولكن ماضنيت اني افلح
لكل مهره ممتهر


هههههههههههه
اجل اتعلمها بنفسك وسويها او قولهم الطريقة وهم يطبقوها لك
وتسلم اخوي على مرورك


 

 

 




التوقيع

 

ღشـ الورد ـذىღ غير متواجد حالياً

رد مع اقتباس
قديم 09-14-2008, 23:14   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
. مشارك مميز .
 
الصورة الرمزية عنود
 

 

 

رد: ₪ الزربيــان العدنـــي ₪


اقتباس:
اما حنا يابدويه مايعرفون له مايعرفون الا لرز بيض وصانوه
صنصنت عليهن ام القلهدم
باحاول بنفسي على الطريقه هذه ولكن ماضنيت اني افلح
لكل مهره ممتهر

هههههههههههههههههههه


ههههههههههههههههههه


ربي يحفظك ياخوي رعد والله مت ضحك


والله انك فاكهه المنتدى ربي يسعدك



لك احترامي


اختك عنوووووووووود


 

 

 




التوقيع

 

عنود غير متواجد حالياً

رد مع اقتباس
قديم 09-15-2008, 12:36   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو


 
الصورة الرمزية ღشـ الورد ـذىღ
 

 

 
إحصائية العضو